Cílem je seznámit provozovatele potravinářských podniků se zabezpečováním metrologie nejenom na úrovni právních předpisů, ale rovněž je naučit správně implementovat požadavky systémů HACCP, IFS, BRC, ISO 9001 a ISO 22000 atd.

• Základy metrologie v potravinářství. Změny v legislativě v oblasti měřidel.
• Požadavky systémů IFS, BRC, FSSC 22000, ISO 9001 v oblasti měřidel.
• Možnosti a způsoby provádění interních kalibrací.
• Práce s nejistotou měření, vyhodnocení nejistoty kalibrace 
• Kalibrace teploměrů, možnosti a způsoby interních kalibrací měřidel teploty.
• Jak nastavit vhodné kalibrační intervaly různých druhů měřidel.
• Jakým způsobem stanovit přesnost interních měřidel.
• Další způsoby konfirmace měřidel, požadovaná dokumentace a záznamy.
• Problematika kontroly hmotnosti, požadavky na váhy, závaží.
• Požadavky na váhy a na kontrolu výrobků označených symbolem "e".
• Postupy pro mezilhůtové kontroly ověřování a kalibrace vah. Jak zajistit prvotní ověření měřidla, platnost prvotního ověření.
• Jaké závaží vybrat pro mezilhůtové kontroly vah.
• Kalibrace a validace laboratorních přístrojů, laboratorního skla atd.
• Ověřování správné funkce detektorů kovů dle požadavků BRC a TESCO standardu